– Sprache und Medien;

– Tourismus, Wirtschaft und Recht;

– Gastronomie und Hotellerie;

– Betriebspraktikum und angewandtes Projektmanagement, sowie

– Fachpraxis und Praktika

– Sachverhalte in angemessener Sprache in Wort und Schrift ausdrücken und situationsgerecht kommunizieren;

– verantwortungsvoll, umweltbewusst und gesundheitsbewusst handeln;

– kreativ arbeiten;

– Informationen aus unterschiedlichen Quellen beschaffen, filtern, evaluieren und einsetzen (entsprechend dem sprachlichen Zielniveau);

– berufsspezifische Informations- und Kommunikationstechnologien effizient nutzen und verantwortungsbewusst sowie rechtskonform einsetzen;

– angemessen – auch medienunterstützt – präsentieren;

– zu Problemen aus Gesellschaft, Politik und Wirtschaft Stellung nehmen.

– erreichen in der Fremdsprache das Niveau der Elementaren Sprachverwendung A2 nach GER (Empfehlung des Ministerkomitees des Europarates an die Mitgliedstaaten Nr. R (98) 6 vom 17. März 1989 zum Gemeinsamen Europäischen Referenzrahmen für Sprachen) in den Fertigkeiten Hören, Lesen, An Gesprächen teilnehmen, Zusammenhängend sprechen sowie in der Fertigkeit Schreiben unter Berücksichtigung der Fachsprache;

– können die erworbenen Kompetenzen vernetzt anwenden.

– erreichen in der Fremdsprache das Niveau der Selbstständigen Sprachverwendung B1+ gemäß GER in den Fertigkeiten Hören, Lesen, Zusammenhängend sprechen, An Gesprächen teilnehmen, Schreiben mit besonderer Berücksichtigung der Fachsprache;

– können die erworbenen Kompetenzen vernetzt anwenden;

– nehmen im Sinne einer individuellen Bildungsplanung Angebote wahr, in einzelnen Bereichen das Niveau der Selbstständigen Sprachverwendung B2 zu erreichen.

– vertiefen in der Fremdsprache das Niveau der Selbstständigen Sprachverwendung B2 gemäß GER in den Fertigkeiten Hören, Lesen, Zusammenhängend sprechen, An Gesprächen teilnehmen, Schreiben mit besonderer Berücksichtigung der Fachsprache;

– können die erworbenen Kompetenzen vernetzt anwenden;

– nehmen im Sinne einer individuellen Bildungsplanung Angebote wahr, in einzelnen Bereichen das Niveau der Kompetenten Sprachverwendung C1 zu erreichen.

– vertiefen in der Fremdsprache das Niveau der Selbstständigen Sprachverwendung B2 gemäß GER in den Fertigkeiten Hören, Lesen, Zusammenhängend sprechen, An Gesprächen teilnehmen, Schreiben mit besonderer Berücksichtigung der Fachsprache;

– können die erworbenen Kompetenzen vernetzt anwenden;

– nehmen im Sinne einer individuellen Bildungsplanung Angebote wahr, in einzelnen Bereichen das Niveau der Kompetenten Sprachverwendung C1 zu erreichen.

– die Hauptaussagen und Einzelinformationen verstehen, wenn in deutlich artikulierter Standardsprache (diese inkludiert auch regionale Varianten, sofern sie der Normsprache entsprechen) über vertraute Dinge gesprochen wird, denen man normalerweise bei der Arbeit, in der Ausbildung oder der Freizeit begegnet;

– auch kurze Erzählungen und Berichte verstehen;

– im eigenen Interessens- und Fachgebiet aus berufsbezogenen Texten relevante Informationen entnehmen;

– längeren Redebeiträgen folgen, sofern die Thematik vertraut ist und der Rede- und Gesprächsverlauf durch explizite Signale gekennzeichnet ist.

– unkomplizierte Texte zu vertrauten allgemeinen, alltäglichen und berufsspezifischen Themen im Wesentlichen verstehen und ihnen relevante Informationen und Standpunkte entnehmen;

– geeignete Ressourcen (Nachschlagewerke, unterstützende Medien) gezielt nutzen.

– ein breites Spektrum einfacher sprachlicher Mittel einsetzen, um die meisten Situationen des alltäglichen und beruflichen Alltags zu bewältigen;

– in einfacher Form ohne Vorbereitung an Gesprächen über Themen teilnehmen, die vertraut sind, interessieren oder sich auf das alltägliche Leben beziehen (zB Familie, Hobbys, Arbeit, Reisen);

– Meinungen ausdrücken und Informationen austauschen.

– sich relativ flüssig und zusammenhängend auf unkomplizierte Weise zu Themen aus ihren Interessensgebieten äußern;

– Sachverhalte im Rahmen des eigenen Interessens- und Fachgebiets beschreiben oder präsentieren, indem sie die einzelnen Punkte linear aneinanderreihen.

– unkomplizierte, zusammenhängende Texte zu vertrauten Themen aus ihrem Interessensgebiet verfassen, indem sie einzelne kürzere Teile in linearer Abfolge verbinden;

– sich in den für das Fachgebiet wesentlichen Bereichen der berufsbezogenen schriftlichen Kommunikation praxisgerecht ausdrücken;

– sich in der schriftlichen Kommunikation angemessen auf die jeweiligen Adressaten oder Adressatinnen beziehen;

– die für die betreffende Textsorte geltenden Kriterien adäquat anwenden;

– geeignete Ressourcen (Nachschlagewerke, unterstützende Medien) gezielt nutzen.

1. Linguistische Kompetenzen:

2. Soziolinguistische Kompetenzen:

– können ein breites Spektrum von Sprachfunktionen realisieren und auf sie reagieren, indem sie die dafür gebräuchlichsten Redemittel benutzen und dabei zwischen formellem und informellem Register unterscheiden;

– sind sich der wichtigsten Höflichkeitskonventionen bewusst und handeln entsprechend;

– sind sich der wichtigsten Unterschiede zwischen den Sitten und Gebräuchen, den Einstellungen, Werten und Überzeugungen in der betreffenden Gesellschaft und ihrer eigenen bewusst und achten auf entsprechende Signale.

3. Pragmatische Kompetenzen:

– einfache Gespräche auf natürliche Art zu beginnen, mit Unterstützung des Kommunikationspartners in Gang zu halten und zu beenden;

– das Wort zu ergreifen, wenn eine Situation im alltäglichen oder beruflichen Bereich es dringend erfordert;

– beim Formulieren Zeit zu gewinnen und das Wort zu behalten.

– nehmen die Wirtschaft, insbesondere die Tourismus- und Freizeitwirtschaft sowie ihre Rahmenbedingungen als einen im steten Wandel begriffenen Teil der Gesellschaft wahr;

– können aktiv an einer lebenswerten, demokratischen und kooperativen Gemeinschaft teilnehmen;

– verstehen regionale, nationale bzw. globale Zusammenhänge im kulturellen, wirtschaftlichen sowie rechtlichen Kontext, können diese erklären und argumentieren;

– können gesellschaftspolitische und gesamtwirtschaftliche Konzepte, Modelle und Positionen vergleichend gegenüberstellen;

– können Denk- und Verhaltensweisen anderer Gesellschaften und Kulturen beschreiben sowie dieses interkulturelle Wissen in der Tourismus- und Freizeitwirtschaft umsetzen;

– können die Zusammenhänge sozialer, ökologischer sowie ökonomischer Nachhaltigkeit beschreiben und danach handeln;

– können in ihren verschiedenen Rollen (Unternehmer/in, Arbeitnehmer/in, Teammitglied, Bürger/in, Konsument/in usw.) verantwortungsbewusst agieren sowie die Konsequenzen ihres Handelns einschätzen und reflektieren;

– können wirtschaftliche und rechtliche, besonders touristisch relevante Sachverhalte selbstständig bzw. im Team strukturieren sowie lösungsorientiert bearbeiten;

– können kulturelle, wirtschaftliche und politische Informationen analysieren, interpretieren sowie kommunizieren;

– können berufsspezifische Informations- und Kommunikationstechnologien effizient nutzen sowie verantwortungsbewusst und rechtskonform einsetzen;

– zeigen eine professionelle Einstellung zur Dienstleistung und entsprechen in ihrem Erscheinungsbild den beruflichen Erfordernissen;

– verfügen über Teamfähigkeit, sowie Problemlösekompetenz und sind in der Lage eigenverantwortlich zu handeln, Feedback zu geben sowie anzunehmen;

– verfügen über Leistungsbereitschaft und eine realistische Selbsteinschätzung;

– können die Bedeutung eines wertschätzenden und offenen Umgangs mit Mitmenschen, einschätzen und verfügen über entsprechende Handlungskompetenz;

– können korrekte Umgangsformen anwenden;

– können berufsspezifische Aufgaben lösen, sowie ihre erworbenen Fachkenntnisse bzw. Fertigkeiten in der Gastronomie und Hotellerie anwenden;

– können in ihrem beruflichen Handeln das Prinzip der Wirtschaftlichkeit, der Regionalität und der Nachhaltigkeit anwenden;

– können ernährungsphysiologisch vernetzt denken und dieses Wissen praxisorientiert anwenden;

– sind in der Lage, entsprechend der beruflichen Position Verantwortung zu übernehmen;

– können selbstständig Arbeitsprozesse leiten und diese evaluieren;

– beherrschen das Fachvokabular und setzen dieses in der betrieblichen Kommunikation richtig ein;

a) „Tourismusmanagement“: 0 bis 13 Semesterwochenstunden

b) „Wahlpflichtbereich: Spezialisierung“: 2 bis 3 Semesterwochenstunden

c) „Betriebspraktikum und angewandtes Projektmanagement“: 8 bis 12 Semesterwochenstunden

1. Schulautonome Vertiefung:

– innerhalb eines Clusters ein neuer Pflichtgegenstand mit mindestens 6 Semesterwochenstunden eingeführt werden oder

– das Wochenstundenausmaß der Pflichtgegenstände innerhalb eines Clusters oder der Pflichtgegenstand „Betriebspraktikum und angewandtes Projektmanagement“ um mindestens 6 Semesterwochenstunden erhöht werden.

2. Darüber hinaus kann mit den allenfalls verbleibenden schulautonomen Wochenstunden das Wochenstundenausmaß anderer Pflichtgegenstände bzw. der Verbindlichen Übung erhöht werden.

3. Im Rahmen der schulautonomen Abweichungen bestehen darüber hinaus ab dem III. Semester folgende Bestimmungen zur Gestaltung von Wahlpflichtbereichen für die Studierenden (Studierenden-Autonomie). Dabei sind jedenfalls die geltenden Eröffnungs- und Teilungszahlen und die Möglichkeit einer übergreifenden Führung in Paralleljahrgängen zu berücksichtigen:

(1) Von den nach Z 1 verwendeten Wochenstunden können maximal 3 Wochenstunden zum Angebot eines Wahlpflichtbereiches mit 2 Wahlmöglichkeiten herangezogen werden, und/oder

(2) Von den nach Z 2 verwendeten Wochenstunden können bis zu 3 Wochenstunden – maximal jedoch das Wochenstundenausmaß der vorgenommenen Erhöhung – zum Angebot eines Wahlpflichtbereiches mit 2 inhaltlichen Wahlmöglichkeiten verwendet werden;

4. Im „Wahlpflichtbereich Spezialisierung“ sind die am Schulstandort angebotenen Module/das angebotene Modul schulautonom festzulegen. Es können auch mehrere Module parallel angeboten werden, in diesem Fall müssen die Studierenden eines der angeboten Module wählen. Wird der „Wahlpflichtbereich Spezialisierung“, in der Maximalvariante der Normstundentafel (3 Semesterwochenstunden) geführt, sind analog zum Lehrplan der Hotelfachschule zwei Module zu führen. Es gelten in diesem Fall die schulautonomen Bestimmungen der Hotelfachschule. Die Bildungs- und Lehraufgaben sowie der Lehrstoff sind passend zur schulautonom gewählten Blockung bzw. Stundenverschiebung zu verteilen.

– Basis für die Unterrichtsplanung sind das allgemeine Bildungsziel, die Lernergebnisse der Cluster und die Bildungs- und Lehraufgaben der einzelnen Unterrichtsgegenstände sowie gegebenenfalls vorhandene Bildungsstandards. .

– Voraussetzung für fächerübergreifendes Denken und Verstehen soll die Zusammenarbeit und Absprache aller Lehrenden einer Klasse bzw. des Bildungsganges bei der Planung, Umsetzung und Evaluierung des Unterrichtsprozesses sein.

– Die organisatorischen Rahmenbedingungen für die erforderliche Koordination sind herzustellen.

– Die Individualität der Lernenden ist nach Möglichkeit in allen Unterrichtsgegenständen bei der Unterrichtsplanung und -gestaltung zu berücksichtigen. Es soll dabei von den vorhandenen Kompetenzen der Lernenden ausgegangen werden, um sicher zu stellen, dass diese ihre Verantwortung für den eigenen Lernprozess auch wahrnehmen können. Dies ist untrennbar mit der Umsetzung geschlechter- und chancengerechten Unterrichts verbunden (individuelle und diskriminierungsfreie Lern-, Entfaltungs- und Entwicklungsmöglichkeiten).

– Der Unterricht ist auf den Kompetenzerwerb auszurichten, wobei die Kompetenzen über die Schulstufen und Semester systematisch, vernetzend und nachhaltig aufzubauen sind. Entsprechende Wiederholungs- und Übungsphasen sind zur Sicherung des Unterrichtsertrages vorzusehen.

– In die Unterrichtsgestaltung sind situative Aufgabenstellungen einzubauen, die der beruflichen Realität entnommen und methodisch aufbereitet werden. Dadurch soll die Identifikation der Lernenden mit berufsrelevanten Funktionen und ihre Handlungsfähigkeit entwickelt und gefördert werden.

– Wesentlich sind die Vermittlung von Fachwissen sowie die Förderung der Entwicklung von Werthaltungen und Schlüsselkompetenzen . Die Vermittlung des Lehrstoffes und die Persönlichkeitsentwicklung sind untrennbare Komponenten des Unterrichts. Der Entwicklung personaler und sozialer Kompetenzen der Lernenden ist in allen Unterrichtsgegenständen, vor allem bei gruppen- und projektorientierten Unterrichtsformen, besonderes Augenmerk zu schenken.

– Die Entwicklung fremdsprachlicher Kompetenzen erfolgt auf Basis jener Kompetenzen, über die die Lernenden im Deutschen sowie gegebenenfalls in ihrer Erstsprache verfügen.

– Ziel des Unterrichts ist der Aufbau einer mehrsprachigen Kompetenz, zu der alle Sprachkenntnisse und Spracherfahrungen beitragen. Deshalb kommt sprachenübergreifenden Ansätzen besondere Bedeutung zu.

– Der Unterricht ist so zu gestalten, dass die Erweiterung der sprachlichen Kompetenzen als persönliche Bereicherung und als Möglichkeit zum Verständnis anderer Denkweisen erfahren werden kann.

– Die verschiedenen Kompetenzbereiche (Hören, Lesen, An Gesprächen teilnehmen, Zusammenhängend sprechen, Schreiben, Umfang und Qualität des sprachlichen Repertoires) sind vernetzt zu entwickeln.

– In allen Gegenständen sind authentische fremdsprachige Materialien und Impulse (besonders in englischer Sprache) zu nutzen.

– Im Sinne der gelebten Internationalität sollen Auslandskontakte wie Praktika, Schulpartnerschaften, internationale Projekte usw. gefördert werden.

– für betriebswirtschaftliche, regionale sowie globalwirtschaftliche Mechanismen und volkswirtschaftliche Zusammenhänge und

– deren Auswirkungen auf das Lebensumfeld (einschließlich der Chancen von Frauen und Männern).

– die Vermittlung eines grundlegenden Verständnisses für Zusammenhänge,

– die Fähigkeit zur Einordnung des Gelernten in ein Gesamtsystem und dessen Transfer auf neue Anforderungen bzw. geänderte Rahmenbedingungen,

– die praktische Nutzung der vermittelten Kenntnisse und Fertigkeiten sowie

– die Orientierung des Unterrichts an der Realsituation.

– eine professionelle Einstellung zu Dienstleistung;

– das Lösen von berufsspezifischen Aufgaben;

– die Einhaltung von rechtlichen Vorschriften im Bereich Sicherheit und Hygiene;

– die Organisation und Optimierung von Arbeitsabläufen und Logistik des Warenflusses;

– die Entwicklung eines Verständnisses für den Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit, sowie

– der bewusste Umgang mit Ressourcen.

– Lernsettings sind so zu gestalten, dass die Lernenden individuelle Stärken zeigen, gehirngerecht lernen und ihre Selbsteinschätzungsfähigkeit weiter entwickeln können.

– Individuelle Begabungen und Potenziale sind unabhängig von vorgefassten Bildern, Zuschreibungen und familiären Rahmenbedingungen zu fördern.

– .Formen des gegenseitigen Unterstützens durch Schülerinnen und Schüler (Tutoring) sollen Lern- und Reflexionsprozesse fördern.

– Durch offene Lernformen ist die Problemlösungskompetenz der Lernenden zu fördern, um eigenständigen Wissens- und Kompetenzerwerb zu erleichtern. Gleichzeitig sind sie zu eigenständiger und selbstverantwortlicher Arbeitsweise in Einzel- und besonders Teamarbeit zu befähigen.

– Praxisorientierte Aufgabenstellungen sowie problem- und handlungsorientierter Unterricht (Projekte, Fallstudien, Fachpraxis und Simulationen) führen die Lernenden zu logischem, kreativem und vernetztem Denken, zu genauem und ausdauerndem Arbeiten, sowie zu verantwortungsbewusstem Entscheiden und Handeln.

– Ein Bezug zum fachpraktischen Unterricht ist in möglichst vielen Unterrichtsgegenständen herzustellen.

– Exkursionen, Lehrausgänge und sonstige Schulveranstaltungen sowie das Heranziehen von Fachleuten aus der Praxis tragen dazu bei, den Lernenden Einblick in die komplexen Zusammenhänge berufsspezifischer Abläufe zu geben.

– Der Besuch kultureller Veranstaltungen und kultureller Institutionen motiviert die Lernenden zur Beschäftigung mit Kunst und Kultur.

– Zur Optimierung der Unterrichtsqualität und des Unterrichtsertrages sollen verschiedene Medien eingesetzt werden, um den Lernprozess zu unterstützen und die erforderliche Medienkompetenz aufzubauen. Die Integration von elektronisch aufbereiteten Lernmaterialien sowie elektronischen Kommunikationsformen soll die Unterrichtsorganisation unterstützen und ergänzen.

– Unterrichtsgegenstände, in denen häufig mit Arbeitsaufträgen im Sinne des kooperativen offenen Lernens gearbeitet wird,

– organisatorische Aneinanderreihung inhaltlich verbundener Unterrichtsgegenstände, zB aus dem Cluster Tourismus, Wirtschaft und Recht, zur verstärkten Vernetzung der Lerninhalte,

– Unterrichtsgegenstände, in denen fächerübergreifende Projekte und/oder themenzentrierter Unterricht geplant sind (zB Betriebspraktikum und angewandtes Projektmanagement).

– Situationen und Probleme der individuellen, sozialen und ökologischen Lebenswelt wahrnehmen, beschreiben und deuten und

– sich mit Denkweisen, Wertvorstellungen und Lebenswelten anderer auseinandersetzen sowie die eigene Position einordnen.

– ethisch-relevante Texte mit Hilfe fachspezifischer Terminologie und Methoden erschließen und verfassen und

– Wissen und Erfahrungen aus unterschiedlichen Fachgebieten und Lebensbereichen aufeinander beziehen und im Lichte ethischer Positionen reflektieren.

– moralische und ethische Grundkonzepte darstellen, ihre historischen, sozioökonomischen und kulturellen Zusammenhänge verstehen und

– Argumente kritisch prüfen sowie eigenständige und begründete ethische Urteile fällen.

– eigene Gedankengänge und die anderer sachgemäß und sprachlich sensibel darstellen und

– Auseinandersetzungen auf argumentativer Grundlage konsens- und dissensfähig führen und mit Meinungsverschiedenheiten und Konflikten gewaltfrei umgehen.

– durch Handlungsentwürfe zu moralischen Problemen verantwortungsbewusst und ethisch reflektiert Stellung beziehen und

– die erworbenen Kompetenzen zu eigenen Lebensentwürfen in Beziehung setzen.

– verstehen Gehörtes, zB bekannte Wörter, Wendungen, einfache Aussagen und Fragen, wenn es um Dinge von ganz unmittelbarer Bedeutung geht, sofern langsam und sorgfältig gesprochen wird und wenn Pausen Zeit lassen, den Sinn zu erfassen;

– können sich schrittweise auf natürliche Intonation und sprachentypisches Sprechtempo einstellen, wenn es sich um sehr vertraute Formulierungen handelt;

– verstehen das Wesentliche von kurzen, sehr einfachen Mitteilungen und Anweisungen;

– verstehen einfache Zahlen, Preisangaben und Zeitangaben;

– können sehr kurze, einfache Texte Satz für Satz lesen und verstehen sie, indem sie bekannte Namen, Wörter und einfachste Wendungen heraussuchen bzw. wenn nötig, den Text mehrmals lesen;

– können Analogien und erstsprachliches Wissen bzw. Kenntnisse aus anderen Sprachen nutzen, um sich Texte zu erschließen;

– können sich auf einfache Art verständigen, das Gesagte falls nötig durch Gesten unterstützen, wenn es um Themen von ganz unmittelbarer Bedeutung geht, doch ist die Kommunikation völlig davon abhängig, dass etwas bei Bedarf langsamer wiederholt, umformuliert oder korrigiert wird;

– können einfache Fragen stellen und beantworten, einfache Feststellungen treffen oder auf solche reagieren, sofern es sich um unmittelbare Bedürfnisse oder um sehr vertraute Themen handelt;

– können sich mit einfachen, überwiegend isolierten Wendungen über Menschen und Orte äußern;

– können eine Reihe einfacher Wendungen und Sätze schreiben;

– verstehen Gehörtes, zB bekannte Wörter, Wendungen, einfache Aussagen und Fragen, wenn es um Dinge von ganz unmittelbarer Bedeutung geht, sofern langsam und sorgfältig gesprochen wird und wenn Pausen Zeit lassen, den Sinn zu erfassen;

– können sich schrittweise auf natürliche Intonation und sprachentypisches Sprechtempo einstellen, wenn es sich um sehr vertraute Formulierungen handelt;

– verstehen das Wesentliche von kurzen, sehr einfachen Mitteilungen und Anweisungen;

– verstehen einfache Zahlen, Preisangaben und Zeitangaben;

– können sehr kurze, einfache Texte Satz für Satz lesen und verstehen sie, indem sie bekannte Namen, Wörter und einfachste Wendungen heraussuchen bzw., wenn nötig, den Text mehrmals lesen;

– können Analogien und erstsprachliches Wissen bzw. Kenntnisse aus anderen Sprachen nutzen, um sich Texte zu erschließen;

– können sich auf einfache Art verständigen, das Gesagte falls nötig durch Gesten unterstützen, wenn es um Themen von ganz unmittelbarer Bedeutung geht, doch ist die Kommunikation völlig davon abhängig, dass etwas bei Bedarf langsamer wiederholt, umformuliert oder korrigiert wird;

– können einfache Fragen stellen und beantworten, einfache Feststellungen treffen oder auf solche reagieren, sofern es sich um unmittelbare Bedürfnisse oder um sehr vertraute Themen aus dem alltäglichen und beruflichen Umfeld handelt;

– können sich mit einfachen, überwiegend isolierten Wendungen über Menschen und Orte äußern;

– verstehen Gehörtes, zB bekannte Wörter, Wendungen und einfache Aussagen und Fragen, wenn es um Dinge von unmittelbarer Bedeutung im alltäglichen bzw. beruflichen Umfeld geht, sofern klar, sorgfältig sowie nicht zu schnell gesprochen wird und wenn Pausen Zeit lassen, den Sinn zu erfassen;

– können sich allmählich auf natürliche Intonation und sprachentypisches Sprechtempo einstellen;

– verstehen das Wesentliche von kurzen, relativ einfachen Mitteilungen und Anweisungen;

– verstehen Zahlen, Preisangaben und Zeitangaben, wenn sie deutlich gesprochen und eventuell mehrmals gehört werden;

– können sehr kurze, einfache Texte Satz für Satz lesen und verstehen sie, indem sie bekannte Namen, Wörter und einfache Wendungen heraussuchen bzw., wenn nötig, den Text mehrmals lesen;

– können Analogien und erstsprachliches Wissen bzw. Kenntnisse aus anderen Sprachen nutzen, um sich Texte zu erschließen;

– können sich in vertrauten einfachen routinemäßigen Situationen des beruflichen Umfelds auf einfache Art verständigen, das Gesagte falls nötig durch Gesten unterstützen, doch ist die Kommunikation völlig davon abhängig, dass etwas bei Bedarf langsamer wiederholt, umformuliert oder korrigiert wird;

– können einfache Fragen stellen und beantworten, einfache Feststellungen treffen oder auf solche reagieren, sofern es sich um unmittelbare Bedürfnisse oder um sehr vertraute Themen im alltäglichen bzw. beruflichen Umfeld handelt;

– können sich mit einfachen, überwiegend isolierten Wendungen über Menschen, Orte und Tätigkeiten äußern;

– verstehen Gehörtes, zB bekannte Wörter, Wendungen und einfache Aussagen und Fragen, wenn es um Dinge von unmittelbarer Bedeutung im alltäglichen bzw. beruflichen Umfeld geht, sofern Pausen helfen, den Sinn zu erfassen, wobei die sprachentypische Intonation und Sprechgeschwindigkeit möglichst natürlich sein sollen;

– verstehen das Wesentliche von kurzen, relativ einfachen Mitteilungen und Anweisungen;

– verstehen Zahlen, Preisangaben und Zeitangaben, wenn sie deutlich gesprochen und eventuell mehrmals gehört werden;

– verstehen einfache E-Mails und Briefe sowie sehr einfache Berichte;

– können einfachen Alltagstexten wie Anzeigen, Informationsbroschüren, Speisekarten, Gebotsschildern konkrete Informationen entnehmen;

– können Analogien und erstsprachliches Wissen bzw. Kenntnisse aus anderen Sprachen nutzen, um sich Texte zu erschließen;

– können sich in vertrauten einfachen routinemäßigen Situationen des beruflichen Umfelds auf einfache Art verständigen, das Gesagte falls nötig durch Gesten unterstützen, doch ist die Kommunikation völlig davon abhängig, dass etwas bei Bedarf langsamer wiederholt, umformuliert oder korrigiert wird;

– können einfache Fragen stellen und beantworten, einfache Feststellungen treffen oder auf solche reagieren, sofern es sich um unmittelbare Bedürfnisse oder um sehr vertraute Themen im alltäglichen und beruflichen Umfeld handelt;

– können einfache sprachliche Mittel anwenden, um einfache kurze Gespräche im alltäglichen und beruflichen Umfeld auf natürliche Art zu beginnen, mit Unterstützung der Kommunikationspartnerinnen bzw. Kommunikationspartner in Gang zu halten und zu beenden;

– verstehen mündliche Kommunikation in alltäglichen sowie vertrauten Situationen im alltäglichen bzw. beruflichen Umfeld und können Gesprächen mit „Native Speakers“ folgen, wenn klar artikuliert, deutlich und mit vertrautem Akzent gesprochen wird;

– verstehen in einfacheren Tonaufnahmen, Podcasts und Videos über vertraute Themen die Hauptpunkte und wichtige Einzelinformationen, wenn in deutlich artikulierter Standardsprache gesprochen wird;

– können einfachen Alltagstexten, einfachen Zeitungsartikeln und unkomplizierten Sachtexten zu vertrauten Themen konkrete Informationen entnehmen sowie einfache Grafiken verstehen;

– verstehen SMS, E-Mails, Briefe, einfache Berichte usw. im alltäglichen Umfeld sowie in vertrauten Situationen der Arbeitswelt, in denen auch Gefühle, Wünsche und Erlebnisse beschrieben werden;

– verstehen klar formulierte, einfache Vorschriften und Anleitungen;

– können digitale und gedruckte Nachschlagewerke gezielt nutzen;

– verfügen im Sinne der Beschäftigungsfähigkeit (Employability) über allgemeine sowie berufsspezifische Sprach- und Sachkompetenzen für die Bewältigung von vertrauten Routinesituationen der beruflichen Praxis;

– können sich in einer Reihe von einfachen, routinemäßigen Situationen im alltäglichen bzw. beruflichen Umfeld verständigen, in denen es um einen unkomplizierten und direkten Austausch von Informationen und Meinungen in Zusammenhang mit Familie, sozialen Beziehungen, Ausbildung, Arbeitswelt und Freizeit geht;

– können einfache Mittel anwenden, um ein kurzes Gespräch zu beginnen, einige Zeit in Gang zu halten und zu beenden;

– verstehen mündliche Kommunikation in einer Reihe von Situationen aus dem alltäglichen sowie beruflichen Bereich und können Gesprächen mit „Native Speakers“ folgen, wenn klar artikuliert, deutlich und mit vertrautem Akzent gesprochen wird;

– verstehen in Tonaufnahmen, Podcasts und Videos über vertraute Themen die Hauptaussagen und wichtige Einzelinformationen, wenn in deutlich artikulierter Standardsprache gesprochen wird;

– können einfachen Alltags- und Sachtexten zu vertrauten Themen aus dem alltäglichen bzw. beruflichen Umfeld wichtige Informationen entnehmen, einfache Grafiken verstehen und in unkomplizierten Zeitungsartikeln zu vertrauten Themen die wesentlichen Punkte erfassen;

– verstehen SMS, E-Mails, Briefe, Berichte, Einträge in sozialen Netzwerken usw. im alltäglichen Bereich sowie in Standardsituationen der Arbeitswelt und können adressaten- und situationsadäquat darauf reagieren;

– verstehen klar formulierte, einfache Vorschriften und Anleitungen;

– können digitale und gedruckte Nachschlagewerke gezielt nutzen;

– können Informations- bzw. Kommunikationsmedien und -technologien kritisch bewerten, effizient nutzen sowie situationsgerecht und verantwortungsbewusst einsetzen;

– verfügen im Sinne der Beschäftigungsfähigkeit (Employability) über allgemeine sowie berufsspezifische Sprach- und Sachkompetenzen für die Bewältigung von vertrauten Routinesituationen der beruflichen Praxis;

– können sich relativ leicht in strukturierten Situationen und kurzen Gesprächen verständigen, in denen es um einen unkomplizierten und direkten Austausch von Informationen und Meinungen in Zusammenhang mit sozialen Beziehungen und touristischen Aktivitäten geht;

– verstehen mündliche Kommunikation in einer Reihe von Situationen aus dem alltäglichen sowie beruflichen Umfeld und können Gesprächen mit „Native Speakers“ folgen, wenn klar artikuliert und mit vertrautem Akzent gesprochen wird;

– verstehen in Tonaufnahmen, Podcasts und Videos über vertraute Themen aus dem alltäglichen bzw. beruflichen Umfeld die Hauptpunkte und wichtige Einzelinformationen, wenn in deutlich artikulierter Standardsprache gesprochen wird;

– können einfachen Alltags- und Sachtexten zu vertrauten Themen aus dem alltäglichen bzw. beruflichen Umfeld konkrete Informationen entnehmen und in unkomplizierten Zeitungsartikeln zu vertrauten Themen die wesentlichen Punkte erfassen;

– verstehen klar formulierte, unkomplizierte Vorschriften und Anleitungen;

– verstehen SMS, E-Mails, Briefe, Berichte, Einträge in sozialen Netzwerken usw. im alltäglichen Bereich sowie in einer Reihe von Situationen der Arbeitswelt und können adressaten- und situationsadäquat darauf reagieren;

– können digitale und gedruckte Nachschlagewerke gezielt nutzen;

– können Informations- bzw. Kommunikationsmedien und -technologien kritisch bewerten und effizient nutzen sowie situationsgerecht und verantwortungsbewusst einsetzen;

– können Informationen aus unterschiedlichen Quellen beschaffen, filtern, evaluieren und gezielt einsetzen (entsprechend dem sprachlichen Zielniveau);

– verfügen im Sinne der Beschäftigungsfähigkeit (Employability) über allgemeine sowie berufsspezifische Sprach- und Sachkompetenzen für die Bewältigung von vertrauten Routinesituationen der beruflichen Praxis;

– verstehen mündliche Kommunikation in einer Reihe von Situationen aus dem alltäglichen bzw. beruflichen Umfeld und können Gesprächen mit „Native Speakers“ folgen, wenn klar artikuliert und mit vertrautem Akzent gesprochen wird;

– verstehen in Tonaufnahmen, Podcasts und Videos über vertraute Themen aus dem alltäglichen bzw. beruflichen Umfeld die Hauptpunkte und wichtige Einzelinformationen, wenn in deutlich artikulierter Standardsprache gesprochen wird;

– können einfachen Alltags- und Sachtexten zu vertrauten Themen aus dem alltäglichen bzw. beruflichen Umfeld konkrete Informationen entnehmen und in unkomplizierten Zeitungsartikeln zu vertrauten Themen die wesentlichen Punkte erfassen;

– verstehen klar formulierte, unkomplizierte Vorschriften und Anleitungen;

– verstehen SMS, E-Mails, Briefe, Berichte, Einträge in sozialen Netzwerken usw. im alltäglichen Bereich sowie in einer Reihe von Situationen der Arbeitswelt und können adressaten- und situationsadäquat darauf reagieren;

– können digitale und gedruckte Nachschlagewerke gezielt nutzen;

– können Informations- bzw. Kommunikationsmedien und -technologien kritisch bewerten, effizient nutzen sowie situationsgerecht und verantwortungsbewusst einsetzen;

– können Informationen aus unterschiedlichen Quellen beschaffen, filtern, evaluieren und einsetzen (entsprechend dem sprachlichen Zielniveau);

– verfügen im Sinne der Beschäftigungsfähigkeit (Employability) über allgemeine sowie berufsspezifische Sprach- und Sachkompetenzen für die Bewältigung von vertrauten Routinesituationen der beruflichen Praxis;

– verstehen inhaltlich und sprachlich komplexe mündliche Kommunikation in einigen berufsspezifischen Situationen bzw. zu einigen berufsspezifischen Themen, wenn in Standardsprache gesprochen wird;

– verstehen die Hauptaussagen von inhaltlich und sprachlich komplexen Vorträgen, Berichten und Präsentationen;

– können Tonaufnahmen, Podcasts sowie Videos über einige berufsspezifische Themen verstehen sowie dabei auch Stimmung, Ton, Standpunkte und Einstellungen der Sprechenden erfassen, wenn in Standardsprache gesprochen wird;

– können selbstständig lesen sowie Lesestil und Tempo verschiedenen Texten bzw. Zwecken anpassen;

– können in unterschiedlichen Arten von Texten zu einigen berufsspezifischen Themen die wesentlichen Informationen, Argumentationen, Standpunkte und Haltungen erfassen;

– können lange und komplexe Texte nach gewünschten Informationen durchsuchen und Informationen aus verschiedenen Texten oder Textteilen zusammentragen, um eine bestimmte Aufgabe zu lösen sowie die wesentlichen Inhalte von Texten zusammenfassen;

– verstehen ein begrenztes Spektrum an schriftlicher Kommunikation im beruflichen Bereich und können adressaten- und situationsadäquat darauf reagieren;

– können digitale und gedruckte Nachschlagewerke gezielt nutzen;

– können Informations- bzw. Kommunikationsmedien und -technologien kritisch bewerten, effizient nutzen sowie situationsgerecht und verantwortungsbewusst einsetzen;

–

– verstehen inhaltlich und sprachlich komplexe mündliche Kommunikation in einigen berufsspezifischen Situationen sowie zu einigen berufsspezifischen Themen, wenn in Standardsprache gesprochen wird;

– verstehen die Hauptaussagen von inhaltlich und sprachlich komplexen Vorträgen, Berichten und Präsentationen;

– können Tonaufnahmen, Podcasts sowie Videos über einige berufsspezifische Themen verstehen sowie dabei auch Stimmung, Ton, Standpunkte und Einstellungen der Sprechenden erfassen, wenn in Standardsprache gesprochen wird;

– können selbstständig lesen sowie Lesestil bzw. Tempo verschiedenen Texten und Zwecken anpassen;

– können in unterschiedlichen Arten von Texten zu einigen berufsspezifischen Themen die wesentlichen Informationen, Argumentationen, Standpunkte und Haltungen erfassen;

– können lange, komplexe Texte nach gewünschten Informationen durchsuchen und Informationen aus verschiedenen Texten oder Textteilen zusammentragen, um eine bestimmte Aufgabe zu lösen sowie die wesentlichen Inhalte von Texten zusammenfassen;

– verstehen ein begrenztes Spektrum an schriftlicher Kommunikation im beruflichen Bereich und können adressaten- bzw. situationsadäquat darauf reagieren;

– können Grafiken verstehen, beschreiben und kommentieren;

– können digitale und gedruckte Nachschlagewerke gezielt nutzen;

– können Informations- bzw. Kommunikationsmedien und -technologien kritisch bewerten, effizient nutzen sowie situationsgerecht und verantwortungsbewusst einsetzen;

– verstehen inhaltlich bzw. sprachlich komplexe mündliche Kommunikation in einer Reihe von Situationen und zu einem breiten Spektrum an Themen aus dem beruflichen Umfeld, auch wenn mit einem fremden Akzent gesprochen wird;

– können Registerwechsel richtig beurteilen;

– verstehen die Hauptaussagen von inhaltlich und sprachlich komplexen Vorträgen, Berichten und Präsentationen;

– können Tonaufnahmen, Podcasts und Videos über ein breites Spektrum an berufsspezifischen Themen verstehen sowie dabei auch Stimmung, Ton, Standpunkte und Einstellungen der Sprechenden erfassen, auch wenn mit einem fremden Akzent gesprochen wird;

– können selbstständig lesen sowie Lesestil und Tempo verschiedenen Texten und Zwecken anpassen;

– können in unterschiedlichen Arten von Texten zu einem breiten Spektrum an berufsspezifischen Themen die wesentlichen Informationen, Argumentationen, Standpunkte und Haltungen erfassen;

– können lange, komplexe Texte nach gewünschten Informationen durchsuchen und Informationen aus verschiedenen Texten oder Textteilen zusammentragen, um eine bestimmte Aufgabe zu lösen sowie die wesentlichen Inhalte von Texten zusammenfassen;

– verstehen ein breites Spektrum an schriftlicher Kommunikation im beruflichen Umfeld und können adressaten- bzw. situationsadäquat darauf reagieren;

– können Grafiken verstehen, beschreiben und kommentieren;

– können digitale und gedruckte Nachschlagewerke gezielt nutzen;

– verstehen inhaltlich bzw. sprachlich komplexe mündliche Kommunikation in einer Reihe von Situationen sowie zu einem breiten Spektrum an Themen aus dem beruflichen Umfeld, auch wenn mit einem fremden Akzent gesprochen wird;

– können Registerwechsel richtig beurteilen;

– verstehen die Hauptaussagen von inhaltlich und sprachlich komplexen Vorträgen, Berichten und Präsentationen;

– können Tonaufnahmen, Podcasts und Videos über ein breites Spektrum an vertrauten Themen verstehen sowie dabei auch Stimmung, Ton, Standpunkte und Einstellungen der Sprechenden erfassen, auch wenn mit einem fremden Akzent gesprochen wird;

– können selbstständig lesen sowie Lesestil bzw. Tempo verschiedenen Texten und Zwecken anpassen;

– können in unterschiedlichen Arten von Texten zu einem breiten Spektrum an berufsspezifischen Themen die wesentlichen Informationen, Argumentationen, Standpunkte und Haltungen erfassen;

– können lange, komplexe Texte nach gewünschten Informationen durchsuchen und Informationen aus verschiedenen Texten oder Textteilen zusammentragen, um eine bestimmte Aufgabe zu lösen sowie die wesentlichen Inhalte von Texten zusammenfassen;

– verstehen ein breites Spektrum an schriftlicher Kommunikation im beruflichen Umfeld und können adressaten- bzw. situationsadäquat darauf reagieren;

– können Grafiken verstehen, beschreiben und kommentieren;

– können digitale und gedruckte Nachschlagewerke gezielt nutzen;

– verstehen inhaltlich bzw. sprachlich komplexe mündliche Kommunikation in einigen berufsspezifischen Situationen und zu einigen berufsspezifischen Themen, wenn in Standardsprache gesprochen wird;

– verstehen die Hauptaussagen von inhaltlich und sprachlich komplexen Vorträgen, Berichten und Präsentationen;

– können Tonaufnahmen, Podcasts sowie Videos über einige berufsspezifische Themen verstehen und dabei auch Stimmung, Ton, Standpunkte und Einstellungen der Sprechenden erfassen, wenn in Standardsprache gesprochen wird;

– können selbstständig lesen sowie Lesestil und Tempo verschiedenen Texten und Zwecken anpassen;

– können in unterschiedlichen Arten von Texten zu einigen berufsspezifischen Themen die wesentlichen Informationen, Argumentationen, Standpunkte und Haltungen erfassen;

– können lange, komplexe Texte nach gewünschten Informationen durchsuchen und Informationen aus verschiedenen Texten oder Textteilen zusammentragen, um eine bestimmte Aufgabe zu lösen sowie die wesentlichen Inhalte von Texten zusammenfassen;

– verstehen ein begrenztes Spektrum an schriftlicher Kommunikation im beruflichen Bereich und können adressaten- bzw. situationsadäquat darauf reagieren;

– können digitale und gedruckte Nachschlagewerke gezielt nutzen;

– können Informations- bzw. Kommunikationsmedien und -technologien kritisch bewerten, effizient nutzen sowie situationsgerecht und verantwortungsbewusst einsetzen;

– verfügen im Sinne der Beschäftigungsfähigkeit (Employability) über berufsspezifische Sprach- und Sachkompetenzen für die Bewältigung von einigen Routinesituationen der beruflichen Praxis;

– verstehen inhaltlich bzw. sprachlich komplexe mündliche Kommunikation in einigen berufsspezifischen Situationen und zu einigen berufsspezifischen Themen, wenn in Standardsprache gesprochen wird;

– verstehen die Hauptaussagen von inhaltlich und sprachlich komplexen Vorträgen, Berichten und Präsentationen;

– können Tonaufnahmen, Podcasts sowie Videos über einige berufsspezifische Themen verstehen sowie dabei auch Stimmung, Ton, Standpunkte und Einstellungen der Sprechenden erfassen, wenn in Standardsprache gesprochen wird;

– können selbstständig lesen sowie Lesestil bzw. Tempo verschiedenen Texten und Zwecken anpassen;

– können in unterschiedlichen Arten von Texten zu einigen berufsspezifischen Themen die wesentlichen Informationen, Argumentationen, Standpunkte und Haltungen erfassen;

– können lange, komplexe Texte nach gewünschten Informationen durchsuchen und Informationen aus verschiedenen Texten oder Textteilen zusammentragen, um eine bestimmte Aufgabe zu lösen sowie die wesentlichen Inhalte von Texten zusammenfassen;

– verstehen ein begrenztes Spektrum an schriftlicher Kommunikation im beruflichen Bereich und können adressaten- bzw. situationsadäquat darauf reagieren;

– können Grafiken verstehen, beschreiben und kommentieren;

– können digitale und gedruckte Nachschlagewerke gezielt nutzen;

– können Informations- bzw. Kommunikationsmedien und -technologien kritisch bewerten, effizient nutzen sowie situationsgerecht und verantwortungsbewusst einsetzen;

– verstehen inhaltlich bzw. sprachlich komplexe mündliche Kommunikation in einer Reihe von Situationen und zu einem breiten Spektrum an Themen aus dem beruflichen Umfeld, auch wenn mit einem fremden Akzent gesprochen wird;

– können Registerwechsel richtig beurteilen;

– verstehen die Hauptaussagen von inhaltlich und sprachlich komplexen Vorträgen, Berichten und Präsentationen;

– können Tonaufnahmen, Podcasts und Videos über ein breites Spektrum an berufsspezifischen Themen verstehen sowie dabei auch Stimmung, Ton, Standpunkte und Einstellungen der Sprechenden erfassen, auch wenn mit einem fremden Akzent gesprochen wird;

– können selbstständig lesen sowie Lesestil und Tempo verschiedenen Texten und Zwecken anpassen;

– können in unterschiedlichen Arten von Texten zu einem breiten Spektrum an berufsspezifischen Themen die wesentlichen Informationen, Argumentationen, Standpunkte und Haltungen erfassen;

– können lange, komplexe Texte nach gewünschten Informationen durchsuchen und Informationen aus verschiedenen Texten oder Textteilen zusammentragen, um eine bestimmte Aufgabe zu lösen sowie die wesentlichen Inhalte von Texten zusammenfassen;

– verstehen ein breites Spektrum an schriftlicher Kommunikation im beruflichen Umfeld und können adressaten- bzw. situationsadäquat darauf reagieren;

– können Grafiken verstehen, beschreiben und kommentieren;

– können digitale und gedruckte Nachschlagewerke gezielt nutzen;

– verstehen inhaltlich bzw. sprachlich komplexe mündliche Kommunikation in einer Reihe von Situationen und zu einem breiten Spektrum an Themen aus dem beruflichen Umfeld, auch wenn mit einem fremden Akzent gesprochen wird;

– können Registerwechsel richtig beurteilen;

– verstehen die Hauptaussagen von inhaltlich und sprachlich komplexen Vorträgen, Berichten und Präsentationen;

– können Tonaufnahmen, Podcasts und Videos über ein breites Spektrum an vertrauten Themen verstehen sowie dabei auch Stimmung, Ton, Standpunkte und Einstellungen der Sprechenden erfassen, auch wenn mit einem fremden Akzent gesprochen wird;

– können selbstständig lesen sowie Lesestil bzw. Tempo verschiedenen Texten und Zwecken anpassen;

– können in unterschiedlichen Arten von Texten zu einem breiten Spektrum an berufsspezifischen Themen die wesentlichen Informationen, Argumentationen, Standpunkte und Haltungen erfassen;

– können lange und komplexe Texte nach gewünschten Informationen durchsuchen und Informationen aus verschiedenen Texten oder Textteilen zusammentragen, um eine bestimmte Aufgabe zu lösen sowie die wesentlichen Inhalte von Texten zusammenfassen;

– verstehen ein breites Spektrum an schriftlicher Kommunikation im beruflichen Umfeld und können adressaten- bzw. situationsadäquat darauf reagieren;

– können Grafiken verstehen, beschreiben und kommentieren;

– können digitale und gedruckte Nachschlagewerke gezielt nutzen;

– Daten fließend in Computersysteme eingeben;

– Computersysteme unterscheiden und daraus Kaufentscheidungen ableiten;

– Dateien lokal und online verwalten;

– Netzwerke sicherheitsbewusst nutzen;

– grundlegende Sicherheitsmaßnahmen setzen und überprüfen;

– Hilfsquellen nutzen;

– die Richtlinien der relevanten ÖNORM anwenden;

– Schriftstücke erstellen;

– Bilder in Dokumente einbinden und mit den vorhandenen Tools bearbeiten;

– Präsentationen zielgruppenorientiert gestalten;

– erweiterte Funktionen eines Präsentationsprogramms sinnvoll einsetzen;

– gezielt online recherchieren;

– Informationen auf Plausibilität und Authentizität prüfen;

– verantwortungsbewusst effizient und zielgerichtet online kommunizieren;

– Berechnungen durchführen;

– Funktionen effizient einsetzen;

– spezielle Formatierungen durchführen;

– umfangreiche Daten aufbereiten, sortieren, filtern und analysieren;

– umfangreiche Daten grafisch darstellen;

– mit einem Grafik- und Bildbearbeitungsprogramm Bilder korrigieren und optimieren;

– Grafikformate erklären und ausgabeorientiert verwenden;

– Farbmodi unterscheiden und zielgerichtet anwenden;

– Bilder mit unterschiedlichen Werkzeugen, Ebenen und Kanälen gestalten;

– umfangreiche mehrseitige Dokumente erstellen;

– Seriendokumente unter Verwendung einer Datenbank erstellen;

– Seriendokumente mit Bedingungen erstellen;

– mit Format- und Dokumentvorlagen arbeiten;

– Tabellen und Formulare erstellen;

– individuelle Vorlagen erstellen;

– berufsfeldspezifische Publikationen bzw. Werbemittel für die digitale Weitergabe und den professionellen Druck erstellen;

– (soziale) Netzwerke verantwortungs- und sicherheitsbewusst nutzen;

– mit Hilfe sozialer Medien Online-Inhalte verantwortungsbewusst redaktionell bearbeiten;

– Adressen, Aufgaben und Termine verwalten;

– datenschutzrechtliche Bestimmungen wiedergeben;

– neue IT-Technologien und deren Folgen im gesellschaftlichen Zusammenhang nennen.

– Fachbegriffe der physischen Geografie und der Humangeografie wiedergeben;

– geografische Darstellungen, Statistiken und Diagramme erklären;

– topografische Grundkenntnisse sowie regionale und globale Raumvorstellungen für Beruf bzw. Alltag anwenden;

– die Folgen der Globalisierung und Regionalisierung für Wirtschaft, Gesellschaft und Kultur unter besonderer Berücksichtigung der Tourismusbranche einschätzen;

– touristische Strategien im Hinblick auf ihre Nachhaltigkeit begründet bewerten.

– Fachbegriffe im Kontext des globalen Reisens und Effekte touristischer Entwicklung wiedergeben;

– topografische Grundkenntnisse sowie regionale und globale Raumvorstellungen für Beruf bzw. Alltag anwenden;

– Stufen und Elemente der europäischen Integration unter Verwendung bereitgestellten Materials zusammenfassen;

– die Folgen der Globalisierung und Regionalisierung für Wirtschaft, Gesellschaft und Kultur unter besonderer Berücksichtigung der Tourismusbranche einschätzen;

– Ursachen und Wirkungen regionaler Disparitäten erklären;

– die Effizienz vorhandener Lösungsansätze zum Abbau regionaler Disparitäten kritisch einschätzen.

– touristisch bedeutsame Verkehrsunternehmen und Verkehrsmittel beschreiben;

– wirtschaftliche und rechtliche Voraussetzungen von Verkehrsunternehmen und Verkehrsmittel sowie ihre Beziehungen zur Tourismusbranche wiedergeben;

– Arten, Formen, Aufgabenfelder und rechtliche Rahmenbedingungen von Reisebüros differenzieren.

– das Zusammenwirken verschiedener Verkehrsträger hinsichtlich ihrer Umweltverträglichkeit analysieren;

– Reiseangebote mit verschiedenen Verkehrsmitteln in lokale, nationale und globale Ziele mit destinationsspezifischen Reiseinformationen erstellen.

– relevante Fachbegriffe sowie rechtliche Grundlagen der Tourismus- und Freizeitwirtschaft erklären und im Kontext anwenden;

– die historische Entwicklung von Regionen als wesentliche Grundlage für den Tourismus einschätzen;

– die kulturelle, gesellschaftliche und wirtschaftliche Bedeutung des Tourismus in Österreich sowie im internationalen Vergleich einschätzen;

– die materiellen und immateriellen Voraussetzungen für das touristische Angebot einer Region identifizieren;

– die Betriebe, Institutionen und Organisationen der Tourismus- und Freizeitwirtschaft sowie ihre Aufgabenbereiche beschreiben;

– die gesellschaftlichen und ökologischen Entwicklungen sowie deren Auswirkungen auf die Tourismus- und Freizeitwirtschaft bewerten.

– Marketing als System erklären sowie als zentrale Management- und Steuerfunktion für touristische Einrichtungen bzw. Destinationen verstehen;

– die Bedeutung der Marktforschung als Grundlage für marktorientiertes Handeln erkennen;

– relevante Informationen eigenständig beschaffen;

– einfache Methoden der Marktforschung durchführen;

– die wesentlichen Bereiche des strategischen Marketings erklären und anhand ausgewählter Beispiele anwenden;

– die Bedeutung eines standardisierten Projektmanagements erklären;

– typische Werkzeuge des Projektmanagements beschreiben und anwenden;

– einzelne Salestechniken erläutern;

– Methoden des angewandten Kundenmanagements einsetzen;

– die Aufgaben im Front Office und die Grundsätze aktiven Kundenmanagements erklären;

– die Bedeutung des Front Office als zentrale Kommunikationsdrehscheibe erläutern;

– aktuelle elektronische Front-Office-Lösungen beschreiben;

– bei Konflikten und Beschwerden die Situation analysieren sowie Lösungen vorschlagen.

– Angebote auf Grundlage des strategischen Marketings erstellen;

– touristische Angebote in konkrete Produkte umsetzen;

– die Bedeutung einer professionellen Markenpolitik und die Phasen der Markenentwicklung erklären;

– die einzelnen Preisbildungsfaktoren beschreiben;

– die Auswirkungen unterschiedlicher Preisstrategien einschätzen;

– unterschiedliche Absatzwege für touristische Produkte erklären;

– die Vor- und Nachteile der einzelnen Distributionskanäle einschätzen;

– erfolgreiche Kooperationen in der Tourismus- und Freizeitwirtschaft analysieren;

– die Instrumente der Kommunikationspolitik erklären und anhand einfacher Beispiele anwenden;

– einen Überblick über die unterschiedlichen Formen des Online-Marketings geben;

– die Einsatzmöglichkeiten des Online-Marketings kritisch hinterfragen.

– die operativen Marketinginstrumente im Hinblick auf die Positionierung des touristischen Leistungsträgers koordinieren und begründet einsetzen;

– Grundlagen des Qualitätsmanagements auf den touristischen Bereich anwenden;

– die Bedeutung spezieller Arten des Tourismus für die österreichische und internationale Tourismus- und Freizeitwirtschaft (ausgewählte Regionen) einschätzen;

– die Grundzüge der österreichischen und europäischen Tourismuspolitik erläutern;

– die Grundlagen des Destinationsmanagements erklären;

– die Bedeutung des Destinationsmanagements für die Vermarktung touristischer Angebote einschätzen;

– aktuelle Trends in der Tourismus- und Freizeitwirtschaft analysieren.

– die Besonderheiten außergewöhnlicher Kulturkreise beschreiben;

– wesentliche kulturelle Erscheinungsformen stilistisch einordnen;

– kulturelle Erscheinungsformen unter Verwendung korrekter Fachtermini beschreiben;

– Kunst und Kultur als Chance für die touristische Entwicklung von Regionen erkennen;

– die Besonderheiten ausgewählter Kulturkreise beschreiben;

– die materiellen und immateriellen kulturellen Voraussetzungen für das touristische Angebot Österreichs beschreiben.

– Kunst und Kultur als Chance für die touristische Entwicklung von Regionen darstellen;

– die materiellen und immateriellen kulturellen Voraussetzungen für das touristische Angebot ausgewählter internationaler Destinationen beschreiben;

– kulturelle Attraktivfaktoren und die Bedeutung für die Tourismus- und Freizeitwirtschaft erkennen sowie analysieren;

– einen Überblick über das wesentliche österreichische Kulturangebot geben;

– kulturtouristisch relevante Informationen recherchieren und zielgruppenadäquat aufbereiten;

– ein kulturtouristisches Produkt erstellen.

– den Einfluss und die Bedeutung von Wirtschaft im täglichen Leben sowie die Auswirkungen des Wirtschaftens einschätzen;

– das Zusammenwirken der einzelnen Beteiligten am Wirtschaftsleben beschreiben;

– den Zusammenhang zwischen knappen Ressourcen und Gütern erklären;

– das ökonomische Prinzip erklären und mit dem Anspruch auf Nachhaltigkeit verbinden;

– die grundlegende Funktionsweise von Märkten, insbesondere der Tourismus- und Freizeitwirtschaft beschreiben;

– Arbeitsteilung in touristischen Betrieben erklären und kritisch beurteilen;

– Kaufverträge analysieren und inhaltlich gestalten;

– ihr Wissen über den Kaufvertrag situationsgerecht anwenden;

– rechtskonforme und betriebswirtschaftlich sinnvolle Lösungen bei Kaufvertragsverletzungen finden;

–das Konsumentenschutzgesetz und Produkthaftungsgesetz in Grundzügen wiedergeben und Handlungsalternativen zur Durchsetzung ihrer Rechte aufzeigen;

– im Geschäftsleben kommunizieren und Geschäftsbriefe inhaltlich richtig formulieren;

– die Aufgaben des Personalmanagements aus Sicht eines touristischen Unternehmens erläutern;

– personelle Herausforderungen in der Tourismus- und Freizeitwirtschaft beschreiben;

– Managementfunktionen, Managementkonzepte und Führungsstile beschreiben;

– die strategische und operative Ebene im Unternehmen unterscheiden;

– in Grundzügen die Elemente der Organisationsentwicklung erläutern;

– Risiken im Unternehmensbereich nennen;

– Möglichkeiten aufzeigen mit Risiken umzugehen und Strategien nennen;

– Versicherungen auswählen, um die Folgen von Risiken zu minimieren;

– die Geschäftsfelder der Kreditinstitute beschreiben;

– die wesentlichen Geschäfte, die Banken für bzw. mit Privatpersonen und touristischen Unternehmen tätigen, erklären;

– einen Überblick über mögliche Anlageformen geben und Empfehlungen ableiten;

– Trends in der Geldanlage nennen und diese hinterfragen;

– Anlagemöglichkeiten hinsichtlich Ethik und Nachhaltigkeit analysieren.

– volkswirtschaftlichen Grundbegriffe verstehen;

– die wesentlichen Wirtschaftssysteme und -ordnungen sowie Wirtschaftstheorien in Grundzügen beschreiben;

– das „Angebot-Nachfrage-Modell“ erläutern und seine Grenzen aufzeigen;

– den Konjunkturablauf beschreiben;

– wirtschaftspolitische Ziele sowie mögliche Zielkonflikte definieren und argumentieren;

– die unterschiedlichen wirtschaftspolitischen Ansätze erklären;

– Aus- und Wechselwirkungen wirtschaftspolitischer Maßnahmen beschreiben;

– die Bedeutung des Staates als wirtschaftspolitischer Faktor darstellen;

– wichtige Ursachen für die Arbeitslosigkeit unterscheiden sowie individuelle und gesellschaftliche Folgen der Arbeitslosigkeit erläutern;

– Instrumente zur Bekämpfung der Arbeitslosigkeit und deren Wirkung beschreiben;

– die zentralen Anliegen, die Aufgaben und Organe der Europäischen Währungsunion, deren wirtschaftspolitische Strategien und Instrumente beschreiben;

– die grundlegende Funktionsweise von Börsen beschreiben;

– eine einfache Investitionsrechnung erstellen;

– Investitionsentscheidungen auf Basis und qualitativer Kriterien treffen;

– Finanzierungsalternativen inklusive Förderungen im Tourismus aufzeigen;

– Aufgaben, Prozess und Stellenwert des Controllings im Unternehmen beschreiben;

– die im Rahmen des Controllings notwendigen Planungsrechnungen durchführen;

– eine Abweichungsanalyse auf Basis der Controllingdaten durchführen;

– Maßnahmen zur Steuerung vorschlagen;

– Fallstudien zu betriebswirtschaftlichen Fragestellungen mit Verknüpfungen zum Pflichtgegenstand „Rechnungswesen und Controlling“ lösen.

– die Aufgaben, die rechtlichen Grundlagen und die Bedeutung des Rechnungswesens für die betriebliche Praxis erklären;

– einfache Finanzpläne aus dem Privat- bzw. Unternehmensbereich erstellen und erklären sowie Maßnahmen zur Verbesserung vorschlagen;

– Belege erkennen, prüfen, bearbeiten und organisieren;

– Belege und Geschäftsfälle in der Einnahmen-Ausgaben-Rechnung erfassen;

– den Erfolg der Einnahmen-Ausgaben-Rechnung ermitteln und analysieren sowie notwendige Maßnahmen ableiten;

– die Zahllast ermitteln und die Umsatzsteuervoranmeldung erstellen;

– die wesentlichen Unterschiede zwischen Einnahmen-Ausgaben-Rechnung und Doppelter Buchführung erklären;

– einfache Bilanzen bzw. Gewinn- und Verlustrechnungen erstellen sowie erklären;

– Buchungssätze auf Basis von Belegen und Geschäftsfällen unter Berücksichtigung der Umsatzsteuer bilden sowie deren Erfolgswirksamkeit beurteilen;

– die Grundlagen des Umsatzsteuerrechts anwenden sowie die Umsatzsteuer richtig berechnen und verbuchen;

– einfache Geschäftsfälle auf Konten erfassen und diese abschließen;

– einfache und komplexe Geschäftsfälle in der Doppelten Buchführung erfassen sowie die Erfolgsauswirkung dieser Geschäftsfälle erkennen und interpretieren;

– laufende Bezüge inklusive Überstunden abrechnen;

– Sonderzahlungen abrechnen;

– einen Lohn- und Gehaltszettel erklären;

– Lohn- und Gehaltsnebenkosten ermitteln und verbuchen;

– eine Arbeitnehmerveranlagung mittels Finanz Online durchführen;

– den (gesamten) Personalaufwand für den Dienstgeber darstellen;

– komplexe Geschäftsfälle auch anhand von Belegen in der Doppelten Buchführung verbuchen;

– Stellenwert, Aufgaben und Teilbereiche der Kostenrechnung im Unternehmen erläutern;

– Zusammenhang sowie Unterschied zwischen Finanzbuchführung und Kostenrechnung erklären;

– Aufwände zu Kosten und Erträge zu Erlösen überleiten;

– Kosten auf Kostenstellen zurechnen, die Selbstkosten ermitteln und die Zuschlagsätze ermitteln;

– branchentypische Kalkulationen durchführen und die Ergebnisse auf ihre Anwendbarkeit überprüfen;

– zwischen fixen und variablen Kosten unterscheiden;

– die erforderlichen Arbeitsschritte zur Erstellung des Jahresabschlusses beschreiben;

– die grundlegenden Bewertungsvorschriften, Bewertungsgrundsätze und Wertmaßstäbe für die einzelnen Bilanzpositionen anwenden;

– die Aufgaben der Anlagenbewertung erklären;

– Zugänge und Abgänge des Anlagevermögens in der Buchführung erfassen und eine Weiterbehandlung im Rahmen des Jahresabschlusses vornehmen;

– die Verbuchung von Aufwendungen für Instandhaltung und Instandsetzung durchführen;

– die Auswirkung der Anlagenbewertung auf Bilanz bzw. Gewinn- und Verlustrechnung erkennen;

– ein Anlageverzeichnis erklären und Anlagenzugänge erfassen;

– die Verbrauchsermittlung durchführen sowie Bestandsveränderungen inklusive Schwund und Abwertung verbuchen;

– die Aufgaben der Forderungsbewertung erklären;

– die Forderungen nach der Einbringlichkeit zuordnen und bewerten sowie die Auswirkung der Bewertung von Forderungen auf Bilanz bzw. Gewinn- und Verlustrechnung erläutern;

– die Bewertung von Verbindlichkeiten und die entsprechenden Buchungen vornehmen, deren Aufgabe erklären sowie die Auswirkung auf Bilanz bzw. Gewinn- und Verlustrechnung erläutern;

– das System der Einkommensteuer erläutern;

– die Einkommensteuer berechnen;

– die Bedeutung von Rücklagen und deren Verortung in der Bilanz erläutern;

– den Unterschied zwischen Rücklagen, Rückstellungen und Rückständen erklären;

– einen Jahresabschluss lesen und interpretieren;

– aus dem Jahresabschluss finanzwirtschaftliche und erfolgswirtschaftliche Kennzahlen berechnen, interpretieren sowie Maßnahmen zur Verbesserung vorschlagen;

– Kapitalflussrechnungen erstellen und analysieren;

– die Aufgaben und den Stellenwert des Controllings zur Steuerung des Unternehmens erläutern;

– einfache Budgets für touristische Betriebe erstellen;

– die Ergebnisse der Jahresabschlusses mit Instrumenten der Gefahrenfrüherkennung (zB Quicktest) auswerten und Maßnahmen zur Verbesserung vorschlagen;

– aktuelle Entwicklungen im Steuerrecht nennen;

– komplexe Geschäftsfälle auch anhand von Belegen in der Doppelten Buchführung erfassen;

– die im Zusammenhang mit dem Lehrstoff stehenden rechtlichen Sachverhalte realistisch einschätzen, lösungsorientiert bearbeiten und verstehen die dazu erforderlichen Rechtsbegriffe;

– die jeweilige Rechtslage realistisch einschätzen und sich eine rechtskonforme Meinung bilden;

– Strukturen sowie Funktionsweisen der Rechtsdurchsetzung beschreiben und sich Rechtsinformationen beschaffen.

– die im Zusammenhang mit dem Lehrstoff stehenden rechtlichen Sachverhalte realistisch einschätzen, lösungsorientiert bearbeiten und verstehen die dazu erforderlichen Rechtsbegriffe;

– die grundlegenden Rechtsvorschriften beschreiben;

– die jeweilige Rechtslage realistisch einschätzen und sich eine rechtskonforme Meinung bilden;

– Strukturen sowie Funktionsweisen der Rechtsdurchsetzung beschreiben und sich Rechtsinformationen beschaffen.

– die im Zusammenhang mit dem Lehrstoff stehenden rechtlichen Sachverhalte realistisch einschätzen, lösungsorientiert bearbeiten und verstehen die dazu erforderlichen Rechtsbegriffe;

– die grundlegenden Rechtsvorschriften beschreiben;

– die jeweilige Rechtslage realistisch einschätzen und sich eine rechtskonforme Meinung bilden;

– Strukturen sowie Funktionsweisen der Rechtsdurchsetzung beschreiben und sich Rechtsinformationen beschaffen.

– Organisationsformen und Organisationsstrukturen beschreiben sowie deren Bedeutung für die betrieblichen Abläufe unter besonderer Berücksichtigung der Tourismus- und Freizeitwirtschaft darstellen;

– die Notwendigkeit der Veränderung und Entwicklung von Organisationsstrukturen erklären;

– die Bedeutung der Unternehmenskultur und unterschiedlicher Führungskonzepte für den Betrieb und die Tourismusbranche darstellen;

– Methoden der Kommunikationstechnik beschreiben und situationsadäquat anwenden.

– Aufgaben aus den Bereichen allgemeine Tourismusverwaltung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen sowie Verwaltung von Freizeitanlagen unter Berücksichtigung wirtschaftlicher und sozialer Erwägungen selbstständig lösen;

– Handlungsstrategien und Programme für die Formen des urbanen Tourismus planen, entwickeln, vermitteln und durchführen;

– die Auswirkungen von Wertewandel und Urbanisierung in der Gesellschaft auf das Freizeitverhalten beschreiben;

– Trends im Tourismus nennen.

– die Grundlagen des Projektmanagements beschreiben und umsetzen;

– ihre Kenntnisse und Fertigkeiten aus anderen Gegenständen vernetzt anwenden;

– Projekte im Team planen, durchführen, dokumentieren und evaluieren;

– den Grundsatz der Nachhaltigkeit in touristischen Projekten berücksichtigen.

– ihre Kenntnisse und Fertigkeiten aus anderen Gegenständen vernetzt anwenden;

– Projekte im Team planen, durchführen, dokumentieren und evaluieren;

– den Grundsatz der Nachhaltigkeit in touristischen Projekten berücksichtigen.

– die Grundlagen der Ernährung erklären;

– das eigene Ernährungsverhalten anhand der Grundsätze einer vollwertigen Ernährung beurteilen und reflektieren;

– einen Einblick in die aktuellen Hygienevorschriften geben und die gute Hygienepraxis anwenden.

– Grundnährstoffe, Lebensmittel und deren Qualitätsmerkmale beschreiben sowie ihr Wissen praxisgerecht anwenden;

– den Bedarf unterschiedlicher Personengruppen erklären und diesen berechnen;

– das theoretische Wissen über Ernährung und Lebensmittel mit der Praxis verknüpfen.

– im Einkaufsprozess saisonalen, regionalen, ökonomischen und ökologischen Grundsätzen folgen;

– die Grundlagen der Ernährung sowie deren Bedeutung für die Gesundheit und Leistungsfähigkeit erklären;

– das theoretische Wissen über Ernährung und Lebensmittel mit der Praxis verknüpfen;

– verschiedene Verfahren der Lebensmittelproduktion, Lebensmittelhaltbarmachung beschreiben.

– den unterschiedlichen Lebensmitteln die passende Lagerung, Konservierung und Verwendungsmöglichkeit zuordnen;

– themenrelevante, aktuelle und fachspezifische Informationen beschaffen, einordnen und beurteilen;

– verschiedene Verfahren der Lebensmittelproduktion, Lebensmittelhaltbarmachung und Lebensmittelverarbeitung beschreiben;

– das theoretische Wissen über Ernährung und Lebensmittel mit der Praxis verknüpfen.

– zeigen eine professionelle Einstellung zur Dienstleistung sowie entsprechen in Kleidung und Erscheinungsbild den Anforderungen der Köchin bzw. des Koches;

– können die Grundlagen der Arbeitssicherheit, Hygiene, Ergonomie in betrieblichen Situationen einsetzen;

– können das Grundinventar der Küchen (Restaurant- und/oder Großküche) fachgerecht einsetzen;

– können die fachtheoretischen Grundlagen der Gartechniken praktisch umsetzen;

– können die regionalen und saisonalen Qualitätskriterien der verwendeten Lebensmittel sowie deren Verwendungsmöglichkeiten beschreiben;

– können Grundrezepturen fachgerecht zubereiten und mengenmäßig anpassen;

– können einfache Portionier- und Anrichtetechniken anwenden;

– können einfache Arbeitsabläufe organisieren und durchführen;

– gehen gewissenhaft mit den verwendeten Lebensmitteln, Arbeitsmaterialien, Betriebsmitteln und Geräten um;

– können ökologische und ökonomische Maßnahmen anwenden;

– können einfache Menüs erstellen;

– können die gängigen Fachausdrücke verwenden.

– können Speisen der regionalen und nationalen Küche unter Anwendung ernährungsbezogener Erkenntnisse sowie unter Berücksichtigung ergonomischer, hygienischer, umweltschonender und wirtschaftlicher Erfordernisse herstellen;

– können die Qualität von Speisen sensorisch und optisch beurteilen;

– zeigen einen wertschätzenden Umgang sowie eine situationsgerechte Kommunikation mit Kolleginnen und Kollegen;

– können das Grundinventar der Küchen (Restaurant- und/oder Großküche) fachgerecht einsetzen;

– können die gängigen Fachausdrücke verwenden.

– können theoretische und praktische Grundlagen der Speisenzubereitungen in einer Restaurant- und/oder Großküche unter Berücksichtigung saisonaler Aspekte umsetzen;

– können die Qualität von Speisen sensorisch und optisch beurteilen;

– können Convenience Produkte bedarfsgerecht einsetzen und kritisch bewerten;

– können die erforderlichen Einrichtungen, Geräte und Maschinen der Küchen (Restaurant- und/oder Großküche) rationell und sicherheitsbewusst sowie fachgerecht handhaben;

– können Lebensmittel des täglichen Bedarfs, auch mit Computerunterstützung, bestellen, den Hygienebestimmungen entsprechend übernehmen und fachgerecht lagern;

– können die gängigen Fachausdrücke erklären und verwenden.

– können Aufgaben aus den Bereichen der gehobenen Gastronomie unter Anwendung von Fachkenntnissen und Fertigkeiten selbstständig durchführen;

– können unter Berücksichtigung ergonomischer, hygienischer, umweltschonender und wirtschaftlicher Erfordernisse Speisenfolgen planen, organisieren und herstellen;

– können die erforderlichen Einrichtungen, Geräte und Maschinen der Küchen (Restaurant- und Großküche) rationell und sicherheitsbewusst sowie fachgerecht handhaben;

– haben grundlegendes, theoretisches Wissen, sowie praktische Fertigkeiten um selbstständig Rezepturen unter regionalen und saisonalen Aspekten zu erarbeiten und können diese mit modernen Zubereitungstechniken umzusetzen;

– können die theoretischen Grundlagen der À-la-carte-Küche unter Anleitung praktisch umsetzen;

– können die Qualität von Speisen sensorisch und optisch beurteilen;

– können Grundstrukturen der Catering-, Buffet- und Bankettorganisation beschreiben und ausgewählte Varianten praktisch umsetzen;

– sind in der Lage auf Beschwerden sowie Reklamationen angemessen und professionell zu reagieren;

– können Fachausdrücke erklären und verwenden.

– zeigen eine professionelle Einstellung zur Dienstleistung sowie entsprechen in Kleidung und Erscheinungsbild den Anforderungen der Restaurantfachfrau bzw. des Restaurantfachmannes;

– wissen über die theoretischen Grundlagen der Unfallverhütung, Sicherheitsbestimmungen und der aktuellen Hygienerichtlinien Bescheid;

– können die wesentlichen Fachbegriffe erklären;

– können unter Anleitung aufdecken und servieren;

– verfügen über grundlegende Kenntnisse ausgewählter Getränke;

– können mit Lebensmitteln, Getränken und Arbeitsmaterialien verantwortungsbewusst umgehen;

– können mit Alkohol sachgemäß umgehen und die Gefahren des Alkohols beschreiben.

– können nationale und internationale Gäste fachlich kompetent beraten;

– können Servierabläufe im Restaurant durchführen;

– können Heißgetränke zubereiten und servieren;

– können Bonier- und Abrechnungssysteme anwenden;

– verfügen über Kenntnisse im Bereich Produktion, Verkauf und Ausschank von Bier und Wein.

– Aufgaben des Servicebereiches selbstständig durchführen;

– verschiedene Arten des Getränkeservices anwenden;

– unterschiedliche Arbeiten am Tisch des Gastes durchführen;

– Spezialgedecke beschreiben;

– Speisen-, Menü- und Getränkekarten gestalten;

– erweiterte Kenntnisse über ausgewählte Getränke wiedergeben;

– ihr Wissen über Produktion, Verkauf und Ausschank von Getränken anwenden.

– Menü-, Speise- und Getränkekarten erklären;

– die unterschiedlichen Arbeiten am Tisch des Gastes inklusive der notwendigen Vorbereitungsarbeiten selbstständig durchführen;

– Veranstaltungen unter Anleitung planen und durchführen;

– Servierabläufe selbstständig organisieren, durchführen und evaluieren;

– dem Gast Getränke und Speisen empfehlen;

– auf Beschwerden des Gastes professionell und angemessen reagieren;

– Kenntnisse im Bereich der Bar anwenden.

– die Arbeitsaufgaben einer Sommeliere bzw. eines Sommeliers beschreiben;

– die rechtlichen Grundlagen des österreichischen Weinbaus erläutern;

– die Bedeutung sowie den sachgemäßen Umgang mit Alkohol erklären;

– Weinbau- und Kellertechnik der Winzerin bzw. des Winzers beschreiben;

– österreichische Weinbaugebiete und deren Weine benennen;

– ausgewählte internationale Weinbaugebiete und deren Weine beschreiben.

– Getränke, insbesondere Weine verkosten, beschreiben und analysieren;

– österreichische Weintypen erkennen und beschreiben;

– eine Weinkarte erstellen;

– Weineinkauf und Lagerung beschreiben und durchführen;

– eine Gästeberatung und Gästebetreuung durchführen;

– aktuelle Trends in der Weinbauszene beschreiben.

– können einen Überblick über die geschichtliche Entwicklung des Käses geben und die wirtschaftliche Bedeutung von Käse in Geschichte und Gegenwart nennen;

– wissen über den Rohstoff Milch Bescheid und können die ernährungsphysiologische Bedeutung von Käse erklären;

– können den Weg von der Milch zum Käse beschreiben und das Grundschema der Käseherstellung theoretisch erklären;

– können die rechtlichen Bestimmungen hinsichtlich Lebensmittelhygiene nennen;

– können die sensorische Analyse eines Käses anhand einer Checkliste durchführen;

– können die für den Käseeinkauf relevanten Faktoren erläutern sowie Käse fachlich richtig verpacken und lagern;

– können fehlerhafte Käse erkennen und beurteilen;

– können die Besonderheiten der einzelnen Bundesländer in Bezug auf die Käsetradition erläutern;

– können die verschiedenen Reifungstypen erklären.

– die Harmonie verschiedener Käsesorten und Getränke erläutern sowie Brot und Beigaben empfehlen;

– die verschiedenen Käsetypen, deren Charakteristik und typischen Geschmack beschreiben;

– Käse der wichtigsten internationalen Länder beschreiben und deren ursprungsgeschützte Bezeichnungen erklären;

– die Möglichkeiten und die Bedeutung des Affinierens beschreiben;

– Fachbegriffe verwenden;

– ein praxisbezogenes Angebot (Wareneinsatz) laut vorgegebener Aufgabenstellung erstellen;

– entsprechende Beratung bei der Auswahl des Käseangebotes durchführen und ein Verkaufsgespräch führen;

– auf Gästewünsche reagieren und auf Beschwerden professionell reagieren;

– ihr Wissen über Käse mit anderen Gegenständen vernetzt anwenden;

– einen Käsewagen nach fachlichen Kriterien aufbauen und ein situationsadäquates Käseservice durchführen.

– können die Bekleidungsrichtlinien und die unterschiedlichen Anforderungen an das Barpersonal erläutern;

– können die Gefahren und den sachgemäßen Umgang mit Alkohol beschreiben;

– können eine Bar Mise en Place selbstständig aufbauen und einfache alkoholfreie Mixgetränke zubereiten;

– können den geschichtlichen Hintergrund der Bar und der Cocktails sowie die Grundlagen eines Barstocks erklären;

– können die Verwendung von Bargeräten, -utensilien und –gläsern erklären und diese fachgerecht anwenden;

– können alkoholfreie Getränke beschreiben und in der Bar fachgerecht verwenden;

– können unterschiedliche Bartypen und deren Schwerpunkte beschreiben;

– sind in der Lage, einfache Mixgetränke mit Garnituren zuzubereiten und können diese den Mixgetränkegruppen zuordnen;

– können die Grundlagen der Kalkulation sowie der Barkartengestaltung beschreiben und anwenden;

– können alkoholische Getränke beschreiben und fachgerecht in der Bar verwenden.

– können die Bestandteile von Mixgetränken beschreiben und alkoholfreie Eigenkreationen erstellen;

– können aktuelle Trends in der Bar erläutern;

– können Barmaße verstehen und einen Barstock aufbauen;

– sind in der Lage, Mixgetränke sowie deren Garnituren zuzubereiten und können diese den Mixgetränkegruppen zuordnen;

– können alkoholische Getränke beschreiben und fachgerecht in der Bar verwenden;

– können Getränke in Optik und Geruch zu beschreiben;

– können verkaufsfördernde Maßnahmen anwenden und auf Beschwerden professionell reagieren;

– können Standardrezepturen jeder Mixgetränkegruppe beschreiben und diese fachgerecht zubereiten;

– können die Grundlagen der Zigarrenkunde wiedergeben und ein Zigarrenservice beschreiben;

– können den Aufbau einer Barkarte beschreiben und dieses Wissen anwenden.

– können ihre in den anderen Gegenständen erworbenen Kompetenzen in der betrieblichen Praxis anwenden;

– zeigen eine professionelle Einstellung zur Dienstleistung und entsprechen in Erscheinungsbild sowie Kleidung den Anforderungen des Berufsbildes;

– können Gäste betreuen;

– können die Grundlagen der Arbeitssicherheit, der Unfallverhütung, des Hygienemanagements und der Abfallbewirtschaftung unter Anleitung praktisch umsetzen;

– können unter Anleitung betriebsrelevante Maschinen bedienen;

– einfache Betriebsabläufe in der Gastronomie und Hotellerie beschreiben;

– können unter Anleitung im Team mitarbeiten.

– ihre in den anderen Gegenständen erworbenen Kompetenzen in der betrieblichen Praxis anwenden;

– unterschiedliche Gästetypen erkennen und auf deren Bedürfnisse eingehen;

– für betriebliche Abläufe Checklisten erstellen und anwenden;

– unterschiedliche Betriebsstrukturen, die Betriebsabläufe in Beherbergungs- bzw. Verpflegungsbetrieben beschreiben und aktiv im Team in den einzelnen Abteilungen mitarbeiten.

– ihre in den anderen Gegenständen erworbenen Kompetenzen in der betrieblichen Praxis anwenden;

– können Umgangsformen situationsgerecht einsetzen und selbstbewusst auftreten;

– für betriebliche Abläufe Checklisten erstellen und anwenden;

– unterschiedliche Betriebsstrukturen, die Betriebsabläufe in Beherbergungs- bzw. Verpflegungsbetrieben beschreiben und aktiv im Team in den einzelnen Abteilungen mitarbeiten.

– ihre in den anderen Gegenständen erworbenen Kompetenzen in der betrieblichen Praxis anwenden;

– mit Kritik konstruktiv umgehen, Fehler erkennen und neue Lösungswege entwickeln;

– die Grundlagen des Veranstaltungsmanagements beschreiben und anwenden;

– die Instrumente des Projektmanagements im Veranstaltungsmanagement anwenden;

– touristische Veranstaltungen im Team planen, durchführen und evaluieren.

– ergänzend zu den in der Ausbildung bisher erworbenen Kenntnissen und Fertigkeiten in einem facheinschlägigen Unternehmen (vorzugsweise in Betrieben der Tourismus- und Freizeitwirtschaft) jene Gewandtheit der Berufsausübung vertiefen, die den Anforderungen des jeweiligen Berufsfeldes an Absolventinnen und Absolventen der Schulart entspricht;

– die in der Schule erworbenen Sachkompetenzen in der Berufsrealität umsetzen;

– einen umfassenden Einblick in die Organisation von Betrieben erhalten;

– Pflichten und Rechte der Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer umreißen und die unmittelbare berufliche Situation daraufhin überprüfen;

– sich Vorgesetzten sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern gegenüber freundlich, korrekt und selbstsicher präsentieren;

– aus der Zusammenschau der Unterrichts- und Praxiserfahrung eine positive Grundhaltung zum Arbeitsleben insgesamt und zum konkreten beruflichen Umfeld im Besonderen erwerben.