§ 5 Allgemeine Bestimmungen — Gastronomiefachmann/Gastronomiefachfrau-Ausbildungsordnung

(1) Die Prüfung umfasst die Gegenstände Küchen- und Servicemanagement sowie Warenwirtschaft, Koch- und Serviertechniken sowie Wirtschaftliche Kompetenz und hat schriftlich zu erfolgen.

(2) Die Prüfung kann computerunterstützt erfolgen.