§ 4 — Weingesetz – Kontrollverordnung

(1) Die Analyse von österreichischem Wein, Landwein, Qualitätswein und Prädikatswein sowie sämtlichen ausländischen Weinen kann im Rahmen der Beurteilung der Verkehrsfähigkeit insbesondere folgende Untersuchungsparameter umfassen:

– Mostgewicht,

– relative Dichte,

– vorhandener Alkohol,

– Gesamtalkohol,

– Trockenextrakt,

– Gesamtzucker (Glucose und Fructose),

– optisches Drehvermögen,

– zuckerfreier Extrakt,

– titrierbare Säure,

– freie schwefelige Säure,

– gesamte schwefelige Säure,

– flüchtige Säure,

– Weinsäure,

– Zitronensäure,

– Äpfelsäure,

– Milchsäure,

– Glycerin,

– Glycerinverhältnis,

– Kupfer,

– Sorbinsäure;

(2) bei Rotweinen zusätzlich:

– Fremdfarbstoff,

– Malvidindiglucosid;

(3) bei Obstweinen und aromatisierten weinhaltigen Getränken zusätzlich:

– Saccharose;

(4) bei Schaumweinen und Perlweinen zusätzlich:

– Saccharose,

– Kohlensäureüberdruck;

(5) Bei Sturm:

– Mostgewicht,

– relative Dichte,

– vorhandener Alkohol,

– Gesamtalkohol,

– Trockenextrakt,

– Gesamtzucker (Glucose und Fructose),

– Saccharose,

– titrierbare Säure,

– gesamte schwefelige Säure.

(6) Bei sämtlichen Erzeugnissen kann zusätzlich eine Sinnenprüfung durchgeführt werden.